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                      • 產品名稱: 食品級增味劑本味淋
                      • 產品編號: a42
                      • 瀏覽次數: 280

                      25KG/桶 產地:日本

                      味淋又稱米霖,是由甜糯米加曲釀造而成,屬于料理酒的一種,味淋中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。是一種黃色透明的甜味酒,味道像加糖煮過的米酒,其用途與中國料酒相似,是烹調中不可缺少的調料。

                      由于味淋中含有30%的酒精成份,所以大量使用時必須先煮沸,待酒精成份燒除后再行烹調;味淋的甜味雖不像砂糖般濃郁,卻能充分引出食材的原味,例如做照燒類料理時,味淋便是不可或缺的調味料。

                      通常烹調時加酒能使食材變軟,但味淋卻具有緊縮蛋白質,使肉質變硬的效果,因此如果想要食材軟嫩,就不要太早加入味淋,反之,如果事先加入味淋,就可以防止食材煮糊;此外,烹調時加入味淋還能增添光澤,使食材呈現更可口的色澤。

                      味淋有砂糖無法媲美的甘甜和鮮美

                      味淋的甜味和砂糖中的甜味有所不同,它更濃更醇。砂糖是由單一的蔗糖構成的,而"味淋"則是由9種以上甜味度不同的糖類混合而成。因此既美味,又能調和材料口感使其呈現自然鮮甜風味。

                      本味淋青島煙臺威海日照濰坊臨沂東營淄博泰安濟寧濟南聊城菏澤棗莊濱州萊蕪青島 黃島膠南膠州平度萊西即墨; 煙臺 龍口萊陽萊州招遠蓬萊棲霞海陽長島; 濰坊 青州諸城壽光安丘高密昌邑昌樂臨朐; 威海 乳山文登榮成;日照五蓮縣莒縣;淄博 桓臺高青沂源; 東營 墾利廣饒利津;濟寧 曲阜兗州鄒城魚臺金鄉嘉祥微山汶上泗水梁山 ; 臨沂 沂南郯城沂水蒼山費平邑莒南蒙陰臨沭; 濱州 鄒平沾化惠民博興陽信無棣 ; 菏澤 曹縣鄄城單縣東明鄆城定陶巨野成武;棗莊 市中山亭嶧城臺兒莊本味淋薛城滕州 ;萊蕪萊城鋼城區;  德州 德城區樂陵禹城陵縣寧津齊河武城慶云平原夏津臨邑;聊城 臨清高唐陽谷茌平縣莘縣東阿冠縣;  泰安  泰山區岱岳區新泰肥城寧陽東平;濟南 市中區歷下天橋區槐蔭區歷城區長清區章丘平陰濟陽商河

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